Il
movimento che fa capo alla
celebre chiocciola
riconferma anche quest’anno la sua partecipazione
all’evento dopo la positiva esperienza del 2004.
Diverse saranno le sinergie attraverso cui saranno esaltate
le affinità elettive che legano naturalmente
San Patrignano e Slow Food.
La collaborazione si tradurrà in quattro differenti
progetti. La prima novità sarà l'allestimento
di uno spazio ludico-didattico dedicato ai più
piccoli per scoprire assieme il mondo dei cereali. Quì
verranno organizzatti laboratori e giochi d'analisi
sensoriali per imparare a riconoscere e assaporare le
varietà e specialità gastronomiche dei
cereali. Un vero e proprio spazio di educazione del
gusto.
Dopo la prima edizione del 2004 a Torino, l’esperimento
Terra Madre continuerà anche nell’ambito
di Squisito! a proporre interessanti spunti di riflessione
sulle comunità del cibo. In particolare, sarà
avviato un progetto sul caffè che coinvolgerà
direttamente anche San Patrignano.
Slow Food
sarà presente infine con l’area Osterie
d’Italia e una rappresentanza nazionale dei Presidi,
piccole realtà che valorizzano territori attraverso
il mantenimento di saperi e tecniche tradizionali.
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