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Convegni,
giostre ed esperimenti
Il programma di Squisito! è ricco e variegato,
a partire dai Convegni. Che coinvolgono ministri, chef
e personalità del mondo della cucina
internazionale sui
temi delle politiche alimentari mondiali.
La Giostra dei
cuochi invece propone
una panoramica sui più straordinari chef italiani,
mentre la rassegna Experimenta
propone al pubblico i più spericolati percorsi
culinari. Alla
ricerca del cibo perduto
è un ciclo di laboratori dedicati alla filiera
produttiva di San Patrignano, il
Villaggio degli artigiani
è la mostra-mercato dei prodotti tipici del made
in Italy. Per chi preferisce la competizione ci sono i
Jeunes Restaurateurs
d’Europe in
gara. Chi ama il relax può scegliere i picnic di
Déjeuner
sur l’herbe,
chi non può rinunciare al rito dell’aperitivo
ha il suo asso nella manica in Squisito
Lounge. I golosi
saranno accontentati con Dolceamaro,
il paradiso degli amanti del cioccolato.
E poi c’è lo spazio Slow
Food: Educazione
del gusto, lo spazio di laboratori per bambini, Terra
Madre, l’area dei produttori da tutto il mondo,
Osterie d’Italia,
punto di ristorazione che guarda alle tradizioni regionali
e Presidi, selezione di piccoli produttori che mantengono
tecniche artigianali in via d’estinzione.
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