LIDIA ALCIATI E I SUOI FAMOSI AGNOLOTTI DI CARNE
SQUISITO
– ore 19.15. Da 45 anni Lidia
Alciati prepara per gli ospiti del
suo “Guido” di Costigliole
d’Asti prepara con cura e assoluta
dedizione gli agnolotti ripieni di
carne. Questo pomeriggio gli orpiti
della “Giostra dei cuochi”
hanno avuto la possibilità,
e la fortuna, non solo di assaggiare
la ricetta unica della signora Alciati,
ma anche di vederla eseguita in prima
persona dalla sua inventrice.
Carni miste macinate, una sfoglia
fatta di tante uova e un sugo di stinco
cotto per molte ore sono il segreto
del successo di un piatto che conquista
i palati di quanti sostano in Piemonte.
Li ha voluti anche John Elkann per
i 600 ospiti del suo matrimonio giusto
qualche mese fa.
L’appuntamento con la signora
Alciati è stato un vero e proprio
viaggio nella tradizione della cucina
piemontese: dalla sua lunga e appassionata
storia professionale il pubblico ha
ricevuto importanti consigli e suggestioni.
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