RAFFINATEZZE GASTRONOMICHE E NON NEL LOUNGE
SQUISITO
– ore 19.00. E’ l’angolo
più raffinato di Squisito!
e non per niente si chiama Lounge:
un salotto tranquillo, luci soffuse,
comodi divanetti e poltrone, musica
con dj e con i Montefiori Cocktail.
Il tutto, sorseggiando un bicchiere
di vino accompagnato da raffinate
specialità tra le quali le
produzioni di San Patrignano la fanno
da padrone. Tra le otto degustazioni
in offerta troviamo infatti: la “Casa
del prosciutto”, con un succulento
tagliere di salumi della Comunità
(culatello, crudo, fiocco, spalla,
salame, pancetta); quello, non meno
allettante, dei formaggi (pecorino
di fossa, caprino, vaccino, misto,
vezzena, asiago e i particolari taleggio
affinato in miniera, pecorino in foglia
di castagno, mucchino affinato in
grotta); Sanpa è poi presente
anche nel consorzio del Convito Wine
Bar, insieme alle cantine Fattoria
Zerbina, San Valentino, Dry Donà
La Palazza, Ferrucci, Tremonti, Calonga,
con un’offerta in maggioranza
di rossi (Sangiovese, Cabernet Sauvignon
e Merlot).
Gli amanti dei formaggi possono poi
approfittare dell’offerta della
Gastronomia Beltrami di Cartoceto:
caprino su crostino di pane con alici
e in salamoia, pecorini con fico fresco,
salame di fico e confettura di nespole.
Quelli dei salumi, invece, hanno a
disposizione il prosciutto di Parma
delle Cantine Luppi. Salumi sui generis,
quelli di Moreno Cedroni: bresaola
di tonno, bresaola di pesce spada
con salsa di senape e San Daniele
di tonno con melone e marmellata di
fichi. I golosi, infine, hanno avuto
l’imbarazzo della scelta tra
i gelati di Grom (gusti: pesca di
Leonforte, lampone di Pergine Valsugana,
pistacchi di Bronte, cioccolato di
Gobino e crema di uova biologiche)
e le specialità del piemontese
Marco Vacchieri: fonduta di cioccolata,
meringata allo zabajone, biscotti
secchi e cioccolato di Claudio Corallo.
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