SQUISITO – ore 10.45 .Era uno dei pizzaioli più promettenti di Salerno. Il suo nome stava diventando famosocon tanti piazzamenti nei campionati della pizza. Poi Vincenzo è precipitato nel tunnel della droga: la bestia della cocaina e il carcere. Oggi Vincenzo è tornato ad essere un campione e un talento naturale nell’impastare e infornare. A San Patrignano, dove sta da tre anni,insegna a fare la pizza agli altri ragazzi. E addirittura sta per coronare un sogno:partecipare al prossimo campionato mondiale della pizza di Salsomaggiore (Parma). “Più che per me– racconta – l’ho fatto per mia moglie e i miei tre bambini”.

A San Patrignano sta bene. In questi giorni è il capo pizzaiolo dello spazio Pizzeria San Patrignano. E’ anche diventato amico e allievo del famosissimo Antonio Pace, presidente dell’Associazione italiana e americana pizza verace. “Non avrei mai pensato che sarei finito in una comunità di recupero – sorride-Ma la vita e il destino sono una cosa strana”. A San Patrignano comunque non ci starà per sempre. Il suo obiettivo – che è sicuro di realizzare – è di tornare a casa, lavorare in una pizzeria,poi fra un paio di anni aprire una propria attività”. Su una cosa è certo: “Appena potrò aiuterò io chi è stato sfortunato. Nella mia pizzeria vorrò assumere anche personecon un passato difficile”.