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Il miglior salame di Romagna è quello di San Patrignano. A decretarlo la Congrega del Buon salame presieduta da Loris Fantini che ha consegnato oggi, nel giorno di chiusura di Squisito!, il X Trofeo del Buon salame alla norcineria della comunità. La congrega, esistente da dieci anni, ha come obiettivo quello di rilanciare le tipicità dei prodotti romagnoli.

In realtà San Patrignano ha vinto il primo posto fra gli artigiani e il secondo fra i casalinghi, coloro che fanno insaccati in casa loro per puro diletto. “Sanpa ha avuto il coraggio di partecipare in entrambe le categorie”, ha sottolineato Fantini, “e per l’ennesima volta ha dimostrato tutto il valore dei suoi prodotti. E’ davvero un piacere avere a che fare con questa comunità sempre interessata quando si parla di valorizzazione delle tipicità del territorio”.