I presidi

30 aprile – 3 maggio 2010

Slow Food ritorna a Squisito! con un ghiotto percorso alla scoperta di piccole produzioni eccellenti da sostenere, territori da valorizzare, lavorazioni da riscoprire e tramandare, mestieri del cibo da recuperare e trasferire alle giovani generazioni. È un patrimonio culturale e gastronomico che passa attraverso i Presidi, preziose nicchie del gusto che Slow Food tutela e porta all’attenzione del pubblico gourmand.

Grazie ai Presidi di Slow Food i visitatori potranno scoprire produzioni enogastronomiche che parevano dimenticate e che un movimento virtuoso ha deciso di riportare alla luce e all’attenzione del pubblico più attento.