Officina della pizza

1 - 2 maggio 2010

Una grande pizza nasce dall’uso di farina selezionate, da un’attenta lievitazione e da condimenti d’eccellenza. In collaborazione con il Molino Quaglia, il noto e apprezzato produttore di farine nasce l’Officina della Pizza, un nuovo laboratorio dove scoprire i segreti del piatto italiano più famoso.

Un pizzaiolo e uno chef spiegheranno, nei 4 incontri in programma, come una “margherita” possa essere o diventare un piatto di alta cucina. Luogo del laboratorio la pizzeria di San Patrignano “O’Malomm”, premiata quest’anno dalla guida del Touring Club con la “Ruota d’oro per la buona cucina”, come uno dei 4 migliori locali del nostro Paese nel rapporto qualità prezzo, all’interno della guida “Alberghi e ristoranti d’Italia”.

Programma:

1 maggio 2010

Ore 11.00 - 12.00
P1 Chef: Aurora Mazzucchelli, Ristorante Marconi
Pizzaiolo: Ivan Marzaro, Fattoria del sagittario

Ore 15.00 - 16.00
P2 Chef: Riccardo Agostini, Ristorante il Piastrino Esaurito
Pizzaiolo: Beniamino Bilali - Pizzeria SP.accio O'Malomm

2 maggio 2010

Ore 11.00 - 12.00
P3 Chef: Norbert Niederkofler , Ristorante St.Hubertus Hotel Rosa Alpina Esaurito
Pizzaiolo: Simone Padoan, Pizzeria I Tigli

Ore 15.00 - 16.00
P4 Chef: Gennaro Esposito, Ristorante La Torre del Saracino - Annullato
Pizzaiolo: Francesco Aiello, O'Saracino

Costo 20 euro - max 30 partecipanti

:: Scarica la scheda di iscrizione
e il regolamento (pdf)

A Squisito!2010 chi acquista i corsi non paga l'ingresso alla manifestazione nella giornata in cui si tiene la lezione.
Sia il ticket d'ingresso gratuito che il voucher relativo alla lezione acquistata potranno essere ritirati presso il desk "info laboratori" situato presso le casse centrali - ingresso B.