Officina della pizza

1 - 2 maggio 2010

Una grande pizza nasce dall’uso di farina selezionate, da un’attenta lievitazione e da condimenti d’eccellenza. In collaborazione con il Molino Quaglia, il noto e apprezzato produttore di farine nasce l’Officina della Pizza, un nuovo laboratorio dove scoprire i segreti del piatto italiano più famoso.

Un pizzaiolo e uno chef spiegheranno, nei 4 incontri in programma, come una “margherita” possa essere o diventare un piatto di alta cucina. Luogo del laboratorio la pizzeria di San Patrignano “O’Malomm”, premiata quest’anno dalla guida del Touring Club con la “Ruota d’oro per la buona cucina”, come uno dei 4 migliori locali del nostro Paese nel rapporto qualità prezzo, all’interno della guida “Alberghi e ristoranti d’Italia”.