La Giostra dei Cuochi

30 aprile – 3 maggio 2010

La Giostra dei cuochi, è uno degli appuntamenti più attesi di Squisito e quest’anno porterà la firma di Anna Morelli, editrice italiana - con la sua Vandenberg - del quaderno di gastronomia Apicius.

Dieci i grandi chef che si alterneranno per le gustose lezioni della Giostra, realizzando dal vivo i loro migliori piatti e svelando ai presenti tutti i segreti della cucina d’autore.

Al termine di ogni lezione/dimostrazione il pubblico presente avrà la possibilità di fare una piccola degustazione dei piatti proposti dagli chef.

Programma:

30 aprile

16.30 - 18.00
G1 Moreno Cedroni - Esaurito
Dedicato a Giacomelli

19.30 - 21.00
G2 Ana Ross
La cucina profumata: utilizzo di erbe aromatiche, erbe selvatiche e fiori

1 maggio

11.30 - 13.00
G3 Alex Atala
Dalla foresta alla tavola

17.00 - 18.30
G4 Matias Perdomo
Una cucina senza frontiere

19.30 - 21.00
G5 Davide Scabin
Quando il Piemonte va in Romagna a trovare Fabrizio Mantovani…

2 maggio

11.30 - 13.00
G6 Fabio Rossi
Metri 0 chilometri 10.000

17.00 - 18.30
G7 Claudio Sadler - Esaurito
Il risotto alla milanese, un mito da difendere

19.30 - 21.00
G8 Gennaro Esposito - Posticipato alle ore 21.00
La pasta secondo me

3 maggio

11.30 - 13.00
G9 Norbert Niederkofler
Natura e tecnica: utilizzare bene le tecniche moderne per rispettare e valorizzare la materia prima.

15.30 - 17.00
G10 Pino Cuttaia
Cucina in bianco e nero.

Costo 20 euro - max 50 partecipanti

:: Scarica la scheda di iscrizione
e il regolamento (pdf)

A Squisito!2010 chi acquista i corsi non paga l'ingresso alla manifestazione nella giornata in cui si tiene la lezione.
Sia il ticket d'ingresso gratuito che il voucher relativo alla lezione acquistata potranno essere ritirati presso il desk "info laboratori" situato presso le casse centrali - ingresso B.