La Giostra dei Cuochi

30 aprile – 3 maggio 2010

La Giostra dei cuochi, è uno degli appuntamenti più attesi di Squisito e quest’anno porterà la firma di Anna Morelli, editrice italiana - con la sua Vandenberg - del quaderno di gastronomia Apicius.

Dieci i grandi chef che si alterneranno per le gustose lezioni della Giostra, realizzando dal vivo i loro migliori piatti e svelando ai presenti tutti i segreti della cucina d’autore.
E’ così che uno dopo l’altro nei quattro giorni di rassegna si succederanno in cattedra lo chef di Vite, Fabio Rossi; Claudio Sadler dell’omonimo ristorante milanese (due stelle Michelin); Moreno Cedroni, chef patron pluristellato della Madonnina del Pescatore di Senigallia (AN); Pino Cuttaia della Madia di Licata (la seconda stella Michelin appena ricevuta); Norbert Niederkofler del ristorante St. Hubertus di San Cassiano (due stelle Michelin in Alta Badia); Gennaro Esposito del ristorante la Torre del Saracino di Vico Equense (due stelle Michelin); Davide Scabin del ristorante Combal Zero di Rivoli (due stelle Michelin); la giovane promessa Matias Perdomo, uruguaiano nato a Buenos Aires, oggi ai fornelli de “Al Pont de Ferr” di Milano; Alex Atala del D.O.M. di San Paulo (BRA); e Ana Ros è la regina incontrastata del ristorante Hiša Franko di Kobarid (Caporetto) in Slovenia.

Al termine di ogni lezione/dimostrazione il pubblico presente avrà la possibilità di fare una piccola degustazione dei piatti proposti dagli chef.