Tutti i laboratori suddivisi per giornata

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Venerdì 29 Aprile 2011
Orario Codice Titolo Prezzo
16.30 - 17.30 E1 Bentornato Prosciutto cotto €15,00
17.00 - 18.00 IP1 La sapienza del recupero è in una sfoglia €15,00
18.00 - 19.00 A1 Verticale di Ronco delle Mele della cantina Venica & Venica €30,00
18.30 - 19.30 E2 Quali bolle? €15,00
19.00 - 20.00 IP2 I cucinari dell'abbondanza e degli avanzi €15,00
19.30 - 20.30 G2 Alghe, molluschi e quinto quarto di pesce €20,00
20.00 - 21.00 A2 Verticale La Poja €30,00
Sabato 30 Aprile 2011
Orario Codice Titolo Prezzo
10.00 - 11.00 P1 Aurora Mazzucchelli e Igor Peresson €20,00
10.30 - 11.30 R1 Cantina 1 €20,00
11.30 - 12.30 G3 La Continuità dei Sapori €20,00
11.30 - 12.30 E3 I love coffee €15,00
11.30 - 12.30 A3 Verticale di Chardonnay Cuvée Bois della cantina Les Cretes €30,00
11.30 - 12.00 R2 Norcineria 1 €20,00
12.00 - 13.00 IP3 Re Formaggio €15,00
14.00 - 15.00 R3 Caseificio 1 €20,00
14.00 - 15.00 IP4 Mangiailgargano €15,00
15.00 - 16.00 A4 Verticale di Franciacorta Gran Cuvée Pas Operé della cantina Bellavista €30,00
15.00 - 16.00 P2 Giuliano Pediconi e Fabio Rossi €20,00
15.00 - 16.00 R4 Forno 1 €20,00
15.30 - 16.30 E4 Le stagioni del pesce €15,00
17.00 - 18.00 G4 In giostra con Cristiano Tomei €20,00
17.00 - 18.00 IP5 Lasciare che sia €15,00
17.30 - 18.30 A5 Verticale di Ornellaia della Tenuta dell'Ornellaia €30,00
18.30 - 19.30 E5 Buono come il Pane €15,00
19.00 - 20.00 IP6 Sembra semplice, ma è verde €15,00
19.30 - 20.30 G5 La cucina altrove, esegesi aromatica dai libri e dai malintesi €20,00
20.00 - 21.00 A6 Verticale di Amarone della Valpolicella della cantina Zenato €30,00
20.30 - 21.30 E11 Formaggio, cioccolato, rhum e champagne. Chi l'avrebbe mai detto?! €15,00
Domenica 01 Maggio 2011
Orario Codice Titolo Prezzo
10.00 - 11.00 P3 Marcello Avitabile e Marco Stabile €20,00
10.30 - 11.30 R5 Cantina 2 €20,00
11.00 - 12.00 R6 Norcineria 2 €20,00
11.30 - 12.30 G6 Contaminazione naturale €20,00
11.30 - 12.30 E6 Tutto quello che vorremmo sapere del quinto quarto €15,00
11.30 - 12.30 A7 Gli Champagnes della Maison Doyard €30,00
12.00 - 13.00 IP7 Panettone d'estate, famolo strano €15,00
14.00 - 15.00 R7 Caseificio 2 €20,00
14.00 - 15.00 IP8 Panettone d'estate, variazione sul tema €15,00
15.00 - 16.00 A8 I vini dell'Etna della Tenuta di Fessina €30,00
15.00 - 16.00 P4 Igor Nurra e Marco Stabile €20,00
15.00 - 16.00 R8 Forno 2 €20,00
15.30 - 16.30 E7 Da uovo a uovo €15,00
17.00 - 18.00 G7 La cucina semplice €20,00
17.30 - 18.30 A9 Riccardo Cotarella si racconta €30,00
18.30 - 19.30 E8 Erbe, ogni morso un sapore €15,00
19.30 - 20.30 G8 Non solo riso €20,00
20.00 - 21.00 A10 Verticale di Turriga della cantina Argiolas €30,00
Lunedì 02 Maggio 2011
Orario Codice Titolo Prezzo
10.00 - 11.00 P5 Simone Padoan e Ana Ros €20,00
10.30 - 11.30 G9 In giostra con Tomaz Kavcic €20,00
11.30 - 12.30 A11 Alessandro Giunchi e i Riesling d'Alsazia €30,00
12.00 - 13.00 E9 Frutta e verdura, riprendiamoci il gusto €15,00
12.00 - 13.00 IP9 La Fiorentina, dalla scelta della legna e delle carne alla cottura e al servizio €15,00
13.30 - 14.30 G10 In giostra con Alfonso Iaccarino €20,00
14.30 - 15.30 E10 A tutto Burro €15,00
14.30 - 15.30 A12 Verticale di 6 annate di Montepirolo della cantina San Patrignano €30,00
15.00 - 16.00 P6 Renato Bosco e Luigi Taglienti €20,00
15.00 - 16.00 IP10 La carne alla griglia: come sceglierla, come cucinarla e come servirla €15,00
16.00 - 17.00 G11 I piatti della tradizione livornese rivisitati €20,00